香菇豆腐鲫鱼汤是一道简单美味的家常汤品,以下是烹饪的步骤: 材料: - 新鲜鲫鱼1条,约500克 - 香菇6-8朵,切片 - 嫩豆腐1块,切块 - 生姜3片,切片 - 葱1根,切段 - 盐适量 - 食用油适量 - 鸡精适量 - 水适量 步骤: 1. 鲫鱼宰杀后,去鳞、去鳃,清洗干净,切成两段备用。 2. 热锅加入适量油,将姜片炒香,再加入葱段炒香。 3. 加入香菇片翻炒,将香菇的香味炒出来。 4. 加入足够的水,水量视个人口感而定。 5. 水开后,放入鲫鱼段煮10-15分钟,期间撇去浮沫。 6. 加入豆腐块,继续煮2分钟。加入盐调味,可以适量加入鸡精增香。 7. 最后加入一些葱叶点缀即可。 烧制时间不宜过长,以保持食材的鲜嫩口感。此菜品鲜香可口,适合全家品尝。
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